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银杏果怎么吃?银杏果常见做法及食用禁忌介绍

银杏果也称白果,是有着植物活化石的古老植物银杏树的果实,在世界很多国家和地区都有很广泛的分布。银杏果的营养价值丰富,含有多种对人体有益的营养元素,具有益肺气、止咳喘、护血管等等食疗功效。银杏果不仅营养丰富而且口感美味,吃法也很多样,那今天我们就为大家分享几种银杏果的常见吃法吧。

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银杏果怎么吃?

一、炒制或者烤制

1、椒盐银杏果:取带壳银杏果一碟,用椒盐和银杏果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。

2、用湿毛巾或信封将银杏果包住,放入微波炉小火二三分钟,听到啪啪响,将其爆开就可食用,清莹如玉,气味很香,口感软糯。

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二、银杏果粥:

做法:银杏果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中以文火煮熟即可。银杏果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏果八宝粥、银杏果绿豆粥、银杏果沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖等等。

功效:益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。

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三、银杏果汤圆

做法: 将银杏果仁25克烘脆,研粉,鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。将蜂蜜压成泥状,加入白糖、银杏果粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿。将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,作成汤圆。待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮3-5分钟至汤圆浮在水面上即成。

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四、糖腊银杏果

配料: 银杏果400克,荸荠200克,猪油100克,白糖100克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。

做法: 银杏果用开水氽去涩水,沥净水份,刀压略扁。荸荠削皮洗净,切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后,投银杏果、荸荠丁加少许食盐煸炒,至银杏果呈黄色时,加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推匀即可装盘。特点: 银杏果金黄晶莹,荸荠丁洁白如玉,果荠脆嫩,香味诱人,酸甜适口,其营养和食疗价值与其他菜肴相比,有过之而无不及。 本文地址:http://www.gzcbmy.com/zhiwu/9432.html

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