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柿子与西红柿有哪些区别?模样相似却有着这么多

柿子与西红柿是大家生活中经常吃的食物,都长得红通通的,就连名字也十分相似。但实际上两者却有很大的区别,柿子是颜色橘黄或是橘红的水果且形状多样;而西红柿又称番茄,是通常用来消暑止渴的蔬菜。接下来就跟随小编一起从各个方面更多地了解一下柿子与西红柿的区别吧!

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柿子与西红柿的区别

食用口感

柿子一般不用作烹煮的食物,且相对于西红柿来说口感会略带涩味,柿子果肉中有核,被果肉包裹;而西红柿可直接食用也可用作烹调,没有内核,只有看似很小的米粒,切开后能很清晰的看到,西红柿的汁很多且味甜。需要注意的是,西红柿的果皮是可以吃的,而柿子的果皮是不能吃的。

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营养价值

柿子营养价值很高,含有非常丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比一般水果要出1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子,那么他所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半,可谓是很有营养了。而西红柿中维生素C的含量大约相当于西瓜的10倍。 并且由于西红柿中有有机酸的保护,在贮存和烹调过程中,其中所含的维生素C不易遭到破坏,因此人体利用率很高。所以常吃西红柿,对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合,都有巨大的作用。

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柿子和西红柿的口感都很好,营养价值也都很高,那么,大家知道食用柿子与西红柿时分别要注意些什么吗?

食用柿子与西红柿时的注意事项

不可吃未熟透的西红柿

未完全成熟的西红柿中含碱,人体若在短时间内吸收大量的碱,往往容易引起中毒。所以未成熟的西红柿切忌生食,即使是熟食也应该烧透。如果在烧煮时加点醋,就能破坏其中的番茄碱从而避免中毒。

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避免形成“柿石”

空腹吃柿子,其中大量的柿胶酚和红鞣质收敛剂会与胃酸凝结成硬块,从而形成“柿石”,容易引起恶心、呕吐、胃溃疡,甚至胃穿孔等症状。所以我们可以选择在饭后吃柿子,这样就不易形成“柿石”。 本文地址:http://www.gzcbmy.com/zhiwu/9426.html

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