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牛至怎么食用?牛至食用方法大全!

牛至的药用价值和食用价值已经被人们所熟知,是人们使用比较多的香料,但更多的还是用作西餐的调味料,其实牛至的食用方法还是很多的,能够让菜的味道更加美味丰富,但是食用过程中也要注意有些人是不能食用牛至的,下面就具体来了解一下牛至的食用方法和适宜人群啊。

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牛至食用方法

牛至,又称匹萨草,土香薷。原产干欧洲,从地中海沿岸地区至印度均有分布,是一种非常常见的野生植物,药用及作烹饪调味料。一般西餐中都把其晾干磨成粉末使用,是西餐调料中不可缺少的一部分。尤其是比萨如果没有牛至就失去了根本的味道,它会让你做的菜肴更有层次感,味道更立体和丰富。

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牛至尝起来有点苦味和胡椒般的辛辣味。由于它具有浓郁的辛香,在烹饪时常常用于添香和去除肉类的膻味。墨西哥产的品种味道偏浓重主要用于辣椒粉和墨西哥菜中。地中海产的品种味道略苦.有薄荷味主要用于意大利面酱和比萨饼。

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由于它的气味浓烈扑鼻,因此只需加入少许,就能带来食物的美味了。在意大利薄饼和墨西哥、希腊莱中,牛至是必不可少的香料。它可以和任何番茄莱式搭配,也适用于蛋类和有乳酪的沙拉,烤肉等食物中。干燥后能粉末可以加八沙拉中为其增香。

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牛至的适宜人群

牛至是可以用来入药的,它有很好的药用价值。在临床上,它常常被用于预防流感、治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症状。那是不是什么人都时候吃牛至呢?

答案是否定的。然而,我们要清楚知道哪些人是适宜吃的,哪些人吃不适宜吃的,这个才是关键。

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适宜人群:

一般人都适合食用,尤其是平和体质、气虚体质和阳虚体质的人。

不适宜人群:

1、胆石症、脂肪肝、肝硬化、胰腺炎、消化性溃疡、心脑血管系统疾病、男性疾病、传染性疾病等患者都不适宜食用。

2、不适合气郁体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阴虚体质,瘀血体质的人食用。 本文地址:http://www.gzcbmy.com/zhiwu/9313.html

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