当前位置:植物乐园 > 植物说明 >

自制葡萄酒的危害有哪些?自制葡萄酒喝了容易

秋季葡萄大量上市,大家单吃葡萄觉得不过瘾,听说自己酿造的葡萄酒没有添加剂,酿出的酒比较纯,萌生了自己酿造葡萄酒的想法。但是网络上又频频爆出自己酿的葡萄酒细菌超标、甲醛超标、喝了中毒、引发爆炸等等负面消息,让人不禁质疑,这自己在家能不能酿造葡萄酒啊?

QQ截图20180825134407.png

自制葡萄酒的危害

容易滋生霉菌

酿酒的环境、工艺要求非常高,葡萄一定要选择完整、成熟、没有任何破损的果实。如果在家酿造葡萄酒,一定要选择非常新鲜的葡萄,不新鲜的葡萄会更加容易滋生细菌,危害人体健康。切记不能将在家中存放了好几天的葡萄,用作酿酒。

QQ截图20180825134322.png

糖分过多危害健康

葡萄酒酿造其实大部分都尽量避免含糖。在酿造葡萄酒技术发达的国家,人们进行很多次尝试和探索,尽量让葡萄酒中不含糖。而自己酿制过程中,为了个人口感和帮助发酵,往往加很多糖。如果加太多糖,不要说糖尿病人不可以喝,就是正常人喝了也没有多大好处。

QQ截图20180825144854.png

容器易发生化学反应

在家酿造葡萄酒,设备肯定不专业。往往水桶、玻璃瓶、大岗各种瓶瓶罐罐都派上用场,饮料瓶也经常“发挥余热”。但是在酿造葡萄酒时,最好使用玻璃容器,不能使用铝制品、玻璃瓶、不锈钢等工具,不然会跟葡萄汁发生化学反应,释放出有害物质。

QQ截图20180825144632.png

发酵时间、温度难以控制

正规酿酒技术下,红葡萄酒要发酵1-2年,白葡萄酒要发酵3-4个月。发酵的时候温度要控制在20℃以下。但是一般家庭酿造葡萄酒无法严格控制温度和酿造时间,有些才发酵了一两个月,就开始饮用了。

QQ截图20180825134451.png

酚含量较少

据品酒师鉴定,自酿酒很有比较少的酚类物质,营养成分和真正的干红葡萄酒差距很大。

QQ截图20180828091953.png

隐藏有害物质

目前家庭酿制葡萄酒难以达到卫生标准,没有合格的硬件设施,容易隐含有害物质,对身体有一些毒副作用。喝了自己酿造的葡萄酒后,有可能会出现腹痛腹泻、头痛肚闷的不良症状。

QQ截图20180828091732.png 本文地址:http://www.gzcbmy.com/zhiwu/9162.html

  • 关注微信

猜你喜欢