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竹荪酒有什么功效和作用?这里解决你的疑惑!

竹荪酒就是以竹荪为原料制作的酒,有比较高的营养价值和保健效果,深受消费者的喜欢。竹荪被称为“菌中皇后”,与猴菇菌、银耳、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信共同位列草八珍,有很高的食用和药用价值,而竹荪酒特殊的制作手法最大程度地保留了竹荪许多特有成分,对人体有诸多好处。

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食用竹荪的作用

抗癌作用

竹荪中含有的多糖,能够有效的抑制癌细胞生长,因此竹荪酒有着很好的防癌、抗癌作用。

中医补药

据洪雅中草药·低等植物·鬼笔科名录记载竹参(竹荪),功能主治:滋补强壮,祛湿化痰。可用于癌症辅助治疗。性味:性温,味甘、苦。功能主治:清热解毒。外用治疗痈肿疮毒。

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美容养颜,延缓衰老

竹荪中的多糖成分可以良好的还原细胞和清除自由基,是一种高抗氧化活性物。能够还原细胞,缓解衰老。

保护肝脏,降压降脂

竹荪能减少腹壁脂肪积储,有着我们俗称的“刮油”的功效,有着很好的保护肝脏的作用,并且可用于高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、肥胖症和冠心病的辅助治疗。

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在了解了竹荪酒的这么多好处之后,相信很多人会蠢蠢欲动想要亲自尝试制作竹荪酒吧,下面我们来介绍一下竹荪酒的制作方法。

竹荪酒的制作方法

竹荪处理:

将血糯米与竹荪按30千克:2千克干竹荪的比例称取,用清水反复冲洗5次,剪碎,在蒸煮桶加入清水,浸泡6小时,以干竹荪量的10倍加入水;加热蒸煮1小时,冷却后将液渣分离,提取出竹荪液,将加68°脱臭酒精加入分离所得竹荪液备用。

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竹荪酒酿制:

将血糯米按酿酒常规处理,当液体已达饭堆1/3高度时加入竹荪液,拌均匀,继续糖化;按50千克血糯米加古田红曲1千克、水6千克比例调制,浸泡8小时备用;密封入缸,5天后,听到斯斯发酵响声于缸内传出,此时加入38度烧酒、红曲水和竹荪渣,充分搅拌均匀发酵;发酵45天,期间6次开耙,待缸中酵醪已渐沉缸,进行榨酒,榨出的原酒静置,取上清液,密封陈酿18个月。 本文地址:http://www.gzcbmy.com/zhiwu/8895.html

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