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蜜枣好还是红枣好?一直争论不休的问题终于有了

俗语有言,“一天吃仨枣,一辈子不见老。”枣类营养价值丰富,具有滋阴补阳的功效。但是鲜枣不易保存,制成蜜枣或干枣(也就是我们常说的红枣),是常见的保存方式。那么干枣和蜜枣到底哪一个好呢?让我们一起来看看吧!

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红枣蜜枣的区别

红枣和蜜枣在口感、价格和营养价值上都有所区别。

口感

干枣和蜜枣的口感并没有好坏之分,只有不同的人的喜好之别。红枣是把鲜枣晒干或烘干制成的果干,而蜜枣是蜜饯类果脯。蜜枣含糖量高,通常更受人喜爱。

价格

一般来说,蜜枣的制作工序更繁杂,所以同品质的鲜枣制作成的蜜枣价格往往略高于红枣。

营养价值

新鲜食用的枣营养价值最丰富,制成干枣会导致营养成分大量流失。尤其是溶于水中的维生素C,在干枣中已经所剩无几。而蜜枣则因为制作过程更复杂,经过多道工序后才能制成蜜枣成品,营养成分流失更加严重,其中的维C已经破坏殆尽。

相比之下,红枣的营养价值高于蜜枣,红枣可做药用;而蜜枣只能作为普通零物,或是充作食补。

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只有适合的才是最好的,红枣和蜜枣各有所长,大家可以根据自己的需要进行选择。那么红枣蜜枣要怎么吃,才能更好地发挥它们的价值呢? 我们一起来看看吧!

红枣怎么吃

煮粥或煲汤。煮粥或煲汤能使红枣中的营养成分很好地释放出来。煲汤时将干枣和一些食物搭配起来,还能起到充分发挥疗效的效果。比如大枣枸杞汤可用于治疗神经衰弱、红枣花生鸡蛋粥可用于治疗缺铁性贫血、红枣芹菜汤则适用于高血压人群。

蜜枣怎么吃

蜜枣的含糖量很高,直接食用不利于身体健康,还可能会引起蛀牙。适合的食用方法是用来熬粥,充分稀释糖分。或者用来做糕点的辅料,调节口味。

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总体来说,红枣和蜜枣都是营养价值很高的食物,它们各有优劣,分别适用于不同的地方。读了这篇文章,你知道该怎么选择适合自己的枣类了吗?


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