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蜜枣是怎么制成的?学会这个在家也能做出好吃又

优质的蜜枣不仅色泽透亮,肉质饱满,糯而不腻,风味绝佳,而且营养丰富,有补血养胃,益肺理气的功效。乾隆年间,蜜枣被进贡给皇帝,深得龙心,因而被列为贡品,这种蜜饯因此声名大噪。

接下来小编将为你介绍蜜枣的制作方法。

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蜜枣是怎么制成的?

蜜枣的制作并不难,用割枣机把蜜枣的周身割一遍,使糖分更容易吸收,然后放入锅中加白糖充分熬煮,出锅放凉晒干,就制成了我们常吃的蜜枣。详细步骤如下:

一、 选枣

挑选鲜枣时尽量选择肉质饱满的大青枣,这样做出的蜜枣颜色均匀好看,口甜糯好吃。而小枣做出的蜜枣往往枣核占了大半,单薄影响口感。

二、 划痕

用小刀在枣皮上划出十几道细痕,促进糖分吸收。

三、 熬煮

将处理好的青枣放入锅中,加水加糖,以十斤枣子三斤水的比例为宜。白糖量则可依口味自行调节,十斤枣加三到六斤白糖皆可,糖多则味美,糖少则健康。

四、 去核

熬至水干或汤液胶状粘稠时出锅放凉,枣核可轻轻挤出。此时应自然放凉,切忌用勺子翻搅,否则会使枣子破碎,影响美观。

五、 烘干

用烘箱或炭火烘干,至枣子表面的白糖发白即可。

这样,美味又健康的金丝蜜枣就完成了,不论用来煲汤熬粥或是做休闲零食,都是上上之选。下面小编为您介绍几种蜜枣的吃法,让你刚学会制做的蜜枣发挥用武之地吧!

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蜜枣怎么吃?

一、 蜜枣粽子

粽子的咸甜党之争古来就有,而在甜党中数豆沙粽和蜜枣粽的风头最盛。甜糯绵密的蜜枣藏在同样香糯的糯米中,一口下去,粽叶的草木香、米香、和蜜枣的枣香在口腔里碰撞发酵,给味蕾带来无上的香甜体验,实在是每个甜食控都无法拒绝的绝佳美味。

二、 桂圆蜜枣莲子粥。

桂圆红枣莲子粥是一道家喻户晓的滋补粥品,相信大家都喝过。但是却很少人知道,将其中的红枣换成蜜枣,口味有过之而无不及。蜜枣经过熬至,枣皮已经软化,口味更加甜糯,用来熬粥不仅更易消化,而且口味更佳!

三、 玫瑰蜜枣茶

玫瑰和蜜枣都是不可多得的养颜圣品,用玫瑰和蜜枣泡茶,可以起到滋阴养颜的功效,是一款非常适合女性朋友的茶品。

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学会蜜枣的做法和吃法,让你瞬间化身巧妇,在家也能做出贡品级的滋补美食!这些你学会了吗? 本文地址:http://www.gzcbmy.com/zhiwu/8745.html

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