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乌梅汤的做法你还不会?学会这几招教你做出可口

乌梅汤也被称为古早味酸梅汤,它不仅具有生津解渴的功效,而且还能润喉爽声,去油解腻,是人们夏季不可缺少的解暑饮品。那么,你知道乌梅汤怎么制作吗?需要哪些调料?一起跟随小编来学习一下吧!

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乌梅汤的做法

准备材料

首先,我们需要准备一些材料:洛神花9g、仙楂9g、乌梅60g、甘草6g、冰糖约250g。甘草在其中起到增添气味的作用,但不宜过多以免口感会过涩。洛神花具有降血脂和护肝的作用,用于乌梅汤中起到增添色泽的作用。

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耐心熬制

我们将洛神花、仙楂、乌梅与甘草等材料用清水洗净后,放进容器,并加入适量的水,以大火煮滚,再转小火慢熬至少1小时。建议熬煮3小时以上,味道与香气与更加浓郁。喜欢陈皮者,可在此动作加入熬煮。想添加桂花者可在添加冰糖后、起锅前加入焖煮3分钟,使其释放香气即可。

静置放凉

煮好后,我们将材料捞起,然后整锅煮好的酸梅汤放进冷水中,静置待凉。

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过滤细渣

放凉后的酸梅汤,通过滤网搭配漏斗将酸梅汤中的细渣过滤干净,以免影响口感,再分瓶装好进冰箱保存即完成。

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乌梅汤的做法大家都学会了吗?你知道乌梅汤有哪些功效吗?

乌梅汤的功效

乌梅汤口感独特,不仅具有开胃的作用,还有着很多功效。

保护肠胃

乌梅汤具有消毒功能,可以防止食物在肠胃里腐化,加之乌梅中的苹果酸可以将水分引流到大肠,从而起到了治疗便秘的作用。

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解酒清胃

乌梅汤就可以起到解酒的作用,一般在喝醉以后可以喝一碗乌梅汤,能够起到清洁肠胃的作用,进而起到解酒的作用。

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除了以上的功效外,乌梅汤在炎热的夏季还具有解暑的作用,学会了这些制作方法赶快在家中制作乌梅汤吧!


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